自慢のそばをご堪能あれ！
高山市高根町、標高1000～1300メートルの高地を利用して栽培される在来種の小そば「火畑そば」。
高根町日和田地区で昔から行われていた焼き畑農業（火畑農業）がその名の由来です。
ルチンが多く含まれ、風味と香りが高く、
山いも粉を入れるとツルツルとした食感の美味しいお蕎麦には蕎麦通も唸るのだとか。
火畑そばについては、飛騨高根観光協会のサイトをご覧ください。
関連リンク https://www.hidatakane.com/soba/
- 開催日
- 2023年10月28日
- 開催概要
- 【開催時間】10：00～15：00（雨天決行）
【お問合せ先】道の駅飛騨たかね工房 0577-59-6020、飛騨高根観光協会 0577-59-2211
【駐車場】あり（無料） - 開催場所
- 道の駅飛騨たかね工房
岐阜県高山市高根町中洞７６７−４
