100％飛騨産で風味豊かな『十割そば』や、季節の山菜などが豊富で満足！
高山駅 飛騨産そば うどん 飛騨は 100％飛騨産の『そば』に、季節の野菜を使った天ぷらでもてなしてくれます。
山菜は店主が山で採ってきたものがメインとなり、こだわりの『うどん』にも相性抜群。
また銘柄牛でもある「飛騨牛」も味わう事ができます。
【おすすめPOINT１】本来の「飛騨そば」が楽しめる！
飛騨各地の最高級玄そばを店主自ら買い付けており、特注でつくってもらったという石臼を使用し、丁寧に時間をかけて挽きます。
二八そば用の粉、十割そば用の粉、そばがき用の粉と引き方を変えて自家製粉にされてつくった『そば』は格別です。
飛騨の自然が育てた『そば』とおいしい『水』でつくった「飛騨そば」を堪能できること間違いなし！
【おすすめPOINT２】生麺ならではのもちもち食感の「うどん」はクセになる♪
うどんメニューの中でも特におススメなのが「飛騨牛朴葉みそ煮込みうどん」
柔らかい飛騨牛とオリジナルの配合でブレンドした4種のみそとの相性が抜群です。
うどんは金トビ製粉100％、愛知県産「きぬあかり」を、
お米は100％「飛騨高山コシヒカリ」を使用しています。
また、季節の山菜などは店主自ら山で採ってきたものがメイン。天ぷらに姿を変えた山菜たちはこだわりの『そば』や『うどん』に添えられ、満足感を得られます。
【おすすめPOINT3】落ち着きのある店内でお腹も心も満たされる☆
古民家な外観のとおり店内はどことなく懐かしさがあり、小上がりの座敷があるので、そば通の方はもちろんのこと、ビジネスシーンにも利用できます。
ゆっくりと時間が流れている様なその空間はデートにもおススメ！
またお店は高山駅の目の前にあるので、電車やバスの待ち時間などにもふらっと寄ることができますよ。
